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    ricette

    Sono presenti 80 articoli

    • 12 Dicembre 2014
      L'AIUOLA - I cri cri della zia (la condivisione è una cosa dolce). Più ricetta!

      Questo mese utilizzerò questo spazio senza goliardate, invettive politiche o letterine a Babbo Natale: vi rifilerò due buoni propositi e un piccolo regalo. Ma prima una digressione.


    • 11 Dicembre 2014
      L'oëxinin, quella “ta crusta”, quella "sciocca" e molto altro. Sei cose che forse non sapevi sulla farinata, l'"oro dei ceci"

      Cos’è la farinata? E quali sono le pietanze liguri fatte con la farina di ceci?


    • 16 Ottobre 2014
      LA RICETTA DEL MESE - Passione Nocciole!Torta al gianduia e Torta di nocciole senza farina

      Torta di nocciole senza farina Ingr.: 360 g di nocciole tostate; 90 g di burro; 3 uova grosse; 80 g di amido di mais o fecola di patate; 140 g di zucchero; 3 cucchiai di caffè  ristretto; 2 cucchiai di rum; 1 bustina di lievito per dolci; un pizzico di sale.


    • 08 Settembre 2014
      Trattoria di Donega: Il liquore al basilico di Natalina

      Dalla ricetta segretissima in memoria della nonna di Paola nasce l’ultima novità della Trattoria Donega

      L'articolo finisce qui perchè la ricetta è giustamente segretissima e riuscire a carpire qualche informazione a Paola e Sergio della Trattoria di Donega è un'impresa titanica, quasi quanto riuscire ad immortalarlie in una foto (ma almeno in questa impresa l’abbiamo avuta vinta noi). Abbiamo assaggiato questo nettare delizioso, è buonissimo e preparato con il cuore perchè viene tramandato da tre generazioni da una cuoca eccellente Natalina Fasce, nonna di Paola.


    • 07 Luglio 2014
      Ricette estive al profumo di menta, limone e the verde

      Sorbetto al limone e tè verde
      Portate a ebollizione un litro di acqua con 300 g di zucchero e 50 foglie di erba limoncina. Dopo 5 minuti spegnete, aggiungete 10 g di tè verde, coprite e lasciate raffreddare.


    • 05 Giugno 2014
      LA RICETTA DEL MESE - Non il solito pesto

      Con la bella stagione il famoso condimento verde diventa ancor più il principe della tavola.. ecco qualche variante per movimentare un po’ i vostri piatti.


    • 04 Marzo 2014
      “Figassetta Award”: il concorso che premia la più buona del Levante! Segnala la tua preferita e vota: ne puoi vincere una teglia

      (leggi e scopri anche che il mito del genovese tirchio si deve proprio alla focaccia!)  Questo mese abbiamo deciso di proporvi un concorso che vuole essere un’ode all’eccellenza della più tipica tradizione ligure: “a fügassa”, o figassa.


    • 03 Marzo 2014
      Facile dire ananas: isapevate che si può piantare in casa, che è ottimo come contorno e come digestivo,  che è una potente medicina naturale e che ci sono i maschi e le femmine?

      ANANAS IN FIERA
      Li chiamano gli “incantatori” perché, quando ci riescono, ammaliano numerose persone davanti ai loro stand. Magia della fiera, ed è successo anche a noi di “incantarci” davanti a un banco (affollato) di persone intente ad ammirare un uomo che illustrava un particolare “sbuccia ananas” durante la fiera di Sant’Antonio a Chiavari (22-23 febbraio).


    • 09 Dicembre 2013
      I regali delle Feste? Li cucino io! I biscottini di Natale: belli da vedere, buoni da mangiare e... perfetti per addobbare

      Diciamoci la verità, abbiamo ormai tutto e spesso i regali sono doppioni o superflui. Una cosa che invece non si può mai replicare è la gioia di qualcosa che è stato fatto con cura e amore da quella persona apposta per noi.


    • 09 Dicembre 2013
      CUCINO PER VOI... la baciocca

      Questo mese siamo stati ospiti della famiglia Casagrande di Moconesi Alto che ci ha illustrato la preparazione della tipica torta salata ligure. Ha molte varianti ma questa è di gran lunga la migliore che abbiamo mai assaggiato.


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    L'AIUOLA
    di Giansandro Rosasco

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      IL TAPPIRO D'ARDESIA

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      LA PAROLA AGLI ESPERTI

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      TUTTO SUL BONUS GIOVANI COPPIE

      La legge di stabilità 2016 ha introdotto, a favore delle giovani coppie, un incentivo fiscale per l’acquisto di mobili destinati all’arredo della lo...

      DICIAMOCELO

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