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Sono presenti 80 articoli

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  06 Novembre 2016

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  DADO FAI DA TE - Farlo in casa è facile, ed è più saporito e sano, specie per i bambini

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  Se c’è una cosa bella dell’autunno sono i profumi della cucina: torna la voglia di piatti caldi e magari complessi, come zuppe, risotti, arrosti, minestre. L’ingrediente che non può mancare è il dado, ma quello indiustriale contiene tra l'altro glutammato monosodico, estratto di lievito, aromi chimici.

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  28 Luglio 2016

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  Qui, dove non si butta via niente: le foglie diventano legacci, la carta dell'uovo di Pasqua fa da spaventapasseri e la marmellata si fa con i “rifiuti”. Ecco la ricetta.

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  Mentre siamo seduti a cena suonano alla porta. E' il nostro vicino con un "cavagno" pieno di albicocche: «Prendetele voi perché ormai sono troppo mature e ci si può fare solo la marmellata!

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  12 Luglio 2016

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  LUGLIO - AGOSTO - Il calendario degli eventi imperdibili del Levante e non solo! Sagre, mercatini, concerti, spettacoli, teatro, mostre, corsi e molto altro

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  Clicca sull'immagine per ingrandirla.
  
  Stampa il calendario come promemoria per non perderti nemmeno un evento!

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  03 Maggio 2016

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  Dalle fasce alla tavola - “Adotta un ulivo” e ricevi il suo olio e tornano le lumache autoctone, una delizia ligure quasi dimenticata

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  Sempre novità alla Cooperativa agricola di Mezzanego
  
  Da quando l’anno scorso si è insediato il nuovo direttivo con il presidente originario della Valle Sturla ma dal vissuto americano, la quasi sconosciuta cooperativa di Isola di Borgonovo ha compiuto tanti passi in avanti, tanto da proiettarla tra le più attive del territorio sebbene mantenga un aspetto locale e molto familiare che rimane caratteristica fondamentale. Dopo aver incrementato la produzione di olio di altissima qualità recuperando vecchi uliveti, oggi si spinge oltre e con l’obiettivo di creare consapevolezza sulla genuinità dei prodotti locali lancia la campagna “Adotta un ulivo”.

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  02 Marzo 2016

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  Corfole si rinnova, partecipa alla trasformazione!

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  Nove anni di noi, diciannove di “giornalino rosa” e tante novità in arrivo
  
  Le persone “normali” di solito festeggiano gli anniversari nella data esatta della ricorrenza ma dato che noi normali non lo siamo e non vogliamo nemmeno esserlo, abbiamo deciso di cominciare a festeggiare già adesso. Ebbene, tra poco meno di un anno Corfole compirà dieci anni tondi tondi.

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  02 Febbraio 2016

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  Il pesto Patrimonio dell'umanità dell'Unesco: è il piatto italiano più amato dai turisti stranieri. Ora va promosso e tutelato

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  Secondo un recente studio della catena alberghiera Soft Living Places il pesto alla genovese è al top fra i piatti più amati dai turisti stranieri venuti in Italia nel 2015. E ovviamente la notizia piace alla Regione Liguria: “Il fenomeno pesto è in inarrestabile crescita, è una bandiera della cucina ligure e una volta arrivato in Italia, il turista straniero vuole gustare questa salsa di basilico nella terra di origine e in versione originale.

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  28 Novembre 2015

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  IL CORFOSIGLIO - Peperoni: sai quali sono meglio cotti o crudi?

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  Se li avete sempre utilizzati a caso beh.. non è successo niente di grave, ma sappiate che i peperoni si distinguono in due categorie che hanno usi preferibilmente diversi: quelli che hanno tre protuberanze hanno un gusto più dolce quindi sono più adatti per un consumo a crudo, mentre quelli con quattro protuberanze hanno un sapore più amore ed è preferibile utilizzarli cotti.

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  01 Settembre 2015

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  IL CORFOSIGLIO - Conserva i fichi... col Rhum

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  (I consigli di Corfole)
  Questa delizia è ottima anche per arricchire dolci come la panna cotta, le coppe di gelato o crostate e biscotti.
  Ingredienti:
  1 kg fichi
  600 g zucchero
  succo di 1 limone
  1 baccello vaniglia
  1 rhum scuro.

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  09 Luglio 2015

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  Non buttate le foglie dei ravanelli! Ottime per mille preparazioni in cucina, a cominciare dal pesto

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  Stavo pulendo dei ravanelli e guardando tutte quelle belle foglie mi sono chiesta “possibile che non servano a nulla?”.

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  13 Aprile 2015

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  Impara l'arte (di cucinare) e non tenerla da parte! Continuano i mini corsi tematici tenuti dallo chef Giovanni Bottino. Qui ricetta per i "Canestrelli"

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  Si apprendono le basi della cucina, si assaggia, si chiacchiera, si brinda e ci si diverte: il senso di questi incontri è migliorare le proprie capacità culinarie e socializzare, senza prendersi troppo sul serio. Quello che viene preparato viene gustato sul posto e per il resto portato a casa.

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