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    ricette

    Sono presenti 82 articoli

    • 01 Luglio 2009
      Petto di pollo agli asparagi

      (piatto unico) Ingredienti per 4 persone: 1 petto di pollo, 200gr di asparagi, 150gr di prosciutto crudo, 2 carote, 50gr pane grattuggiato, 50gr di grana grattuggiato, salvia, burro, sale e pepe.
      Pulite e bollite gli asparagi.


    • 01 Giugno 2009
      Carpaccio: variazioni sul tema

      *Fesa di vitello g400 affettata finissima *Succo di limone *Sale *Pepe *6 cucchiai di Olio Extravergine
      Il carpaccio è un ottimo piatto per la stagione calda, si prepara in pochi minuti e si presta a molte varianti. Fondamentale è avere carne fresca e sicura!


    • 01 Maggio 2009
      Rollè di tacchino ai finocchi

      Per 4 persone: 1 fetta larga di sottocoscia di tacchino,10 fette di melanzana, olio extra vergine d'oliva q.b.


    • 01 Aprile 2009
      Agnello lardellato

      Per 4 persone: una coscia di agnello di circa 1,2 kg, 150 gr di lardo, 500gr di patate, 3 spicchi d’aglio, prezzemolo, origano, olio extra, pinoli a piacere, mezzo bicchiere di marsala secco.
      Fate un trito di prezzemolo e lardo, forate la coscia su tutti i lati e inserite il trito, chiudete con l’origano.


    • 01 Marzo 2009
      POLLO, PINOLI E CAPPERI

      per 4 persone: 1 pollo di Kg. 1,500, Gr.


    • 01 Febbraio 2009
      Ossibuschi alla milanese

      Per 4 persone: ossibuchi di vitello (anche di vitellone a condizione che non sia carne appena macellata), 50 grammi di burro, 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva, farina, 100 grammi di cipolla, ½ bicchiere di vino bianco secco, 1 bicchiere di brodo, 1 cucchiaio di conserva di pomodoro, ½ spicchio d'aglio, rosmarino, un po' di prezzemolo, scorza di mezzo limone, sale e pepe.
      Passate leggermente gli ossibuchi nella farina.


    • 01 Dicembre 2008
      Ricetta delle feste - Il tacchino ripieno

      Per 4 persone: una tacchinella baby di circa 2,5 kg, 200gr di salsiccia di maiale, 2 fette di lardo, 100gr id burro 500gr castagne arrosto, 2 prugne secche, 2 grosse mele, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, brodo, sale, pepe.
      Preparate il ripieno: in una padella mettete 40gr di burro con la salsiccia, le castagne, le mele sbucciate e private del torsolo e le prugne che avrete prima tenuto a bagno nel vino.


    • 01 Novembre 2008
      Brasato alla piemontese

      Per 4 persone: 1500gr di sottopaletta di vitellone o cappello del prete, 200gr di polpa di pomodoro, 2 cipolle, 3 spicchi di aglio, carote, sedano, rosmarino, salvia, alloro, sale,pepe, brodo vegetale, buon vino robusto.
      Fate rosolare la carne con olio e cipolla.


    • 01 Ottobre 2008
      Elegante ricetta autunnale: lo stinco all'uva e mele

      Ecco una ricetta da vero chef, ma a portata di tutti!
      Per 4 persone prendete 2 stinchi di maiale o vitello, circa 300 gr di uva mista, 1 cucchiaio di miele, erbe aromatiche, 100 gr di burro, 1 cucchiaino di aceto balsamico, sale e pepe.


    • 01 Settembre 2008
      Rollè di carne farcito, al profumo di zafferano

      Ecco un piatto facile ma gustoso e che piace praticamente a tutta la famiglia.
      E infatti ecco gli ingredienti per 4 persone (anche se le famiglie ormai sono di tre..


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    L'AIUOLA
    di Giansandro Rosasco

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      IL TAPPIRO D'ARDESIA

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      LA PAROLA AGLI ESPERTI

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      TUTTO SUL BONUS GIOVANI COPPIE

      La legge di stabilità 2016 ha introdotto, a favore delle giovani coppie, un incentivo fiscale per l’acquisto di mobili destinati all’arredo della lo...

      DICIAMOCELO

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