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  via del commercio 36/5 Gattorna - Moconesi (anche visite domiciliari previo appuntamento)

Sono presenti 265 articoli

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  03 Settembre 2018

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  Genovagando - Sapori e sorrisi dell'altro mondo con le carni pregiate del vero churrasco brasiliano

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  Cose da fare, vedere e gustare a Genova
  Girovagando per la città abbiamo scoperto un ristorantino brasiliano davvero eccezionale, il Caipikanas. Straordinario perché i proprietari, lo chef Fernando e la moglie Regina, sono giovani e carinissimi; la gentilezza con cui vi accoglieranno, i loro occhi, la gestualità, il sorriso comunicano tutta la passione che dedicano a questo lavoro.

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  03 Settembre 2018

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  GLI EVENTI IMPERDIBILI DI SETTEMBRE

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  Sagre, mercatini, concerti, spettacoli, teatro, mostre, corsi, ristoranti e molto altro Clicca sulle immagini sotto per ingrandire.
  
  Volete essere presenti con i vostri locali o eventi?

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  12 Luglio 2018

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  #inForma - Il cibo come terapia per rabbia, panico e depressione

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  Questo mese vi parlo di un caso un po’ particolare che riguarda una nuova branca della nutrizione, la psichiatria nutrizionale. Enrica ha 37 anni e viene da me mandata dal suo psichiatra perché soffre da anni di depressione, crisi di panico e insonnia.

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  07 Luglio 2018

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  FILOVERDE, il locale che non c'era, dove il bello del ristorante sposa il buono dell'agriturismo

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  di Giansandro Rosasco
  
  Grazie all’esperienza a contatto con aziende agricole bio, caseifici e allevatori di eccellenza, ogni ingrediente qui è un concentrato di qualità e bontà. Uniti all’estro dello chef e alle idee dei titolari danno vita a un ambiente unico che offre occasioni speciali a tutte le ore: dalla colazione "da hotel" alla merenda della tradizione fino al decotto della buonanotte; poi vendita diretta eccellenze, eventi e molto altro.

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  08 Giugno 2018

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  L'istituto alberghiero è sempre più richiesto: LAVORO ASSICURATO E SODDISFAZIONI

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  Sempre più giovani sognano di diventare chef o pasticceri
  
  Complici i programmi tv di successo, cresce la passione per le professioni della ristorazione e dell’accoglienza: ma occorrono studio, impegno e serietà
  
  In questi anni abbiamo assistito a una netta evoluzione delle professioni del settore accoglienza, o meglio, della loro percezione. Chi fa parte del settore sa che sono professioni in cui sono richiesti tanto studio, tanto impegno, tanta serietà e una lista infinita di caratteristiche personali (dalla creatività alla resistenza psicofisica), ma questo non era percepito all’esterno.

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  01 Maggio 2018

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  #StorieDiCucina - La Scherpada

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  Voglio iniziare con una ricetta semplice ma poco conosciuta dalle nostre parti: la Scherpada, una torta salata rotonda tipica di Ponzano superiore nello Spezzino. La cosa curiosa è che è un piatto invernale ma viene celebrata in una sagra a fine Agosto, ve lo propongo ora perché è il periodo perfetto per andare nei campi a raccogliere le “erbette”.

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  01 Maggio 2018

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  TEMPO DI ERBE SPONTANEE: ecco quali sono

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  Quasi tutte le piante spontanee non sono cucinabili allo stato adulto, quindi vanno raccolte quando la pianta è giovane, spesso quando ha appena formato con le foglie la “rosetta basale”, cioè quando non è ancora costituito lo stelo florale o quando questo è ancora tenero. Non tutte vanno usate assieme ed è proprio nel complesso bilancio di gusti e proprietà il segreto di ogni preboggion, composto da un sapiente mix di sapori: amaro (es.

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  12 Marzo 2018

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  Dai pascoli alla tavola: in questo piccolo caseificio il latte dei nostri monti si trasforma in formaggi a KM0

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  Alle crisi sopravvive chi trova il risvolto positivo, come questo caseificio che di fronte alla chiusura del grande fornitore di latte ha reagito cercando i piccoli allevatori sui nostri monti contibuendo al circolo virtuoso a KM0
  
  Era il maggio 2016 quando un allarme risuonò lungo tutte le valli: il latte delle nostre mucche era a rischio. Con un approfondimento scoprimmo chi aveva permesso ai piccoli produttori locali di proseguire la loro attività, ma in un anno le cose sono cambiate ancora, così abbiamo deciso di raccontarvi come il nostro latte sia riuscito a sopravvivere.

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  01 Marzo 2018

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  CALENDARIO EVENTI MARZO: sagre, mercatini, concerti, spettacoli, teatro, mostre, corsi, ristoranti e molto altro

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  Clicca sull'immagine per ingrandirla.
  
  (Il calendario si riferisce agli eventi noti alla chiusura del numero) Volete essere presenti con i vostri locali, eventi, tornei, spettacoli, sagre, manifestazioni etc.?

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  05 Febbraio 2018

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  #inForma - Che tipo sei? Ecco come posso aiutarti a stare bene e in forma

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  Inizia qui la mia rubrica sull’alimentazione che vedrà dipanare nei prossimi mesi molti aspetti legati al nostro “carburante”. Come vedrete le sfaccettature sono tantissime e questo perché non siamo tutti uguali.

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