cucina, ricette

01 Giugno 2010 | in categoria/e cucina ricette

Bistecca con salsa chimichurri

Un gustoso piatto della cucina argentina, che potrete realizzare in soli trenta minuti e che sorprenderà i vostri ospiti. Ingredienti: un mazzo di prezzemolo, 8 spicchi di aglio, 1 cucchiaio colmo di origano, 2 cucchiai di paprica (opzionale), peperoncino piccante a piacere, sale q.b., 50 cl. di aceto di vino (potete aumentare o ridurre un pochino a piacere), 150 ml. di olio d’oliva extra vergine dal gusto robusto, 4 bistecche di manzo. Preparazione: Fate un trito con l’aglio, il prezzemolo, l’origano, la paprica, il peperoncino, l’aceto e un po’ di sale, ma non riducete il tutto a crema, lasciatelo lievemente granuloso, diciamo tipo la salsa verde. Mettete in una ciotola, aggiungete l’olio d’oliva e mescolate. Lasciate riposare almeno un’ora prima di servire, ancora meglio se lo fate la sera prima. Cuocete le bistecche a vostro piacimento e servitele con la salsa chimichurri