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Una buonissima torta al cioccolato senza latte, burro e uova: vi sembra impossibile? Con Magda andiamo alla scoperta della cucina vegana
Cucinare eliminando carne, pesce, uova, burro, latte, miele e derivati: come è possibile?I libri di cucina vegani propongono ricette per tutti i gusti, dagli antipasti ai dolci, senza dover...
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cucina
CONIGLIO FARCITO CON ROSE E CALENDULE
Ingredienti: 1 coniglio disossato, 100 g di salsiccia fresca, il fegato del coniglio o 50 g fegatelli di pollo, 1 spicchio d'aglio, 30 g di funghi secchi rinvenuti, basilico, mezza cipolla, una grattata di noce moscata, i petali a striscioline della rosa e i petali di una calendula, 1 uovo, un poco di parmigiano grattugiato, vino bianco secco, olio, sale, pepe.
Preparazione: impastate con l'uovo la salsiccia, il fegato o i fegatelli tritati, l'aglio e il basilico, la cipolla, il sedano, i funghi ben scolati conservando l'acqua che filtrerete, tutto tritato, aggiungete tanto parmigiano quanto basta per avere un composto piuttosto consistente, che stia in forma da solo, unite i petali dei fiori, una grattata di noce moscata e farcite il coniglio. Richiudete e cucite con refe da cucina. Mettetelo in una teglia, salatelo e pepatelo, ungetelo con un po' d'olio e infornatelo a forno caldo, 250°, cuocendolo per un'ora, bagnandolo di tanto in tanto con vino bianco secco. Servitelo tagliato a fette
I commenti dei lettori
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di Giansandro Rosasco
#DirittoUtile - Costruire su terreno in comproprietà
Silvio (nome di fantasia per privacy) ci scrive di avere un terreno edificabile in comproprietà con Giorgio (nome di fantasia per privacy). Il nostro lettore è intenzionato a costruirvi una palazzina e ci chiede a chi deve essere attribuita la proprietà della palazzina una volta costruita. Questa proble...
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TUTTO SUL BONUS GIOVANI COPPIE
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