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cucina
di Michela De Rosa | 03 Aprile 2012 | in categoria/e cucina
CUCINO PER VOI - dal cucuzzolo di Moconesi Alto il ‘gulash di Paola'
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Era il 18 dicembre 2007 quando in redazione arrivò questa mail:
“Da tempo volevo contattatarvi e da tempo vi leggo. Da agosto mi sono trasferito nella splendida Fontanabuona insieme a mia moglie. E’ stata una scelta di vita, risiedevamo a Rapallo, città diventata invivibile ed entrambi lavoriamo nella caotica Genova. Avevamo bisogno di cambiare aria, di ritrovare noi stessi e ricaricarci una volta terminato il lavoro. E la scelta è stata azzeccata. Subito abbiamo colto la gentilezza, lo spirito di solidarietà, i rapporti umani davvero “umani” e mille altre sfumature che ci hanno subito fatto sentire a nostro agio. Gli amici ‘cittadini’ vengono a Moconesi volentieri e quando vanno via da casa nostra hanno tutti un’espressione diversa.“
Da allora Michele Ianfascia detto Miki e Paola ci hanno sempre seguiti, diventando dei veri ‘amici di Corfole’. Come molti altri anche loro lavorano a Genova: Michele presso gli uffici della ATP e Paola gestisce un negozio di telefonia della 3 (in via Redipuglia 41). Ma questo non ha impedito loro di integrarsi benissimo. Ed eccoci qui oggi a seguire Paola ai fornelli intenta a preparare il gulash alla paprika. Mentre la seguo nella preparazione iniziamo a parlare di una passione comune: i libri.
Paola ne divora a decine e, diversamente da me, si ricorda titoli, autori e addirittura la trama esatta! Mi muove una certa invidia che ricaccio giustificandomi con il fatto che col lavoro che faccio devo immagazzinare troppe informazioni... E il mio ego si tranquillizza! Resta il fatto che se volete dei consigli di lettura o scambiare opinioni, Paola è decisamente un’ottima alleata.
Michele invece ci raggiungerà quando ceneremo con questo delizioso gulash, perché è allo stadio. L’aggettivo che meglio lo definisce è infatti ‘juventino’ e ci racconta così l’inizio di questo amore viscerale: “La passione nacque attorno al 75 con una foto di altafini sul giornale che mio zio mi fece arrivare direttamente da padova...Mi innamorai di quei colori e quando per la prima volta mio padre mi portò a vedere la Juve nel 1977 all’ultima giornata di campionato a genova contro la Sampdoria, in uno stadio praticamente tutto bianconero e la Juve vinse due a zero con gol di Bettega e Bonninsegna, iniziò la mia passione che mi ha portato in giro per l’italia e l’europa.“ La passione per il calcio lo ha portato ad essere anche dirigente del moconesi (2009-2011). E’ iscritto come volontario del soccorso alla CRI di Gattorna e alla Pro Loco Moconesi Fontanabuona.
Michela De Rosa
Tratto da CORFOLE! del 4/2012, con 25.000 copie gratuite: la testata più diffusa del Levante © Riproduzione vietata
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