cucina

di Giansandro Rosasco | 03 Settembre 2018 | in categoria/e cucina edizione cartacea locali uscire

Genovagando - Sapori e sorrisi dell'altro mondo con le carni pregiate del vero churrasco brasiliano

Cose da fare, vedere e gustare a Genova

Girovagando per la città abbiamo scoperto un ristorantino brasiliano davvero eccezionale, il Caipikanas. Straordinario perché i proprietari, lo chef Fernando e la moglie Regina, sono giovani e carinissimi; la gentilezza con cui vi accoglieranno, i loro occhi, la gestualità, il sorriso comunicano tutta la passione che dedicano a questo lavoro. Un amore che trasmettono anche per il Brasile, raccontando la vita, la cultura e le bellezze naturali. Moltissimi sono i liguri emigrati laggiù e anche loro sono “emigranti di ritorno”, ossia tornati qui nella terra degli avi per il grande amore che hanno per il nostro paese.


Ma veniamo al sodo, ossia il cibo: si parte con un bel vassoio pieno di contorni e antipasti tipici e poi via con il tipico “churrasco”, ossia una selezione di carni miste, tra cui la gustosa pancetta e le pregiatissime Picanha e Tomahawk, marinate e cotte alla griglia.




Il particolare sapore affumicato è dato dalla cottura distante dalla brace. Questo rende la carte tenerissima - sembra davvero burro! - saporitissima e gustosissima. Non finireste mai di mangiarla. E infatti finite quando volete voi. Nel churrasco non ci sono le classiche portate: lo chef passa tra i tavoli con i tipici spiedoni delle varie carni e taglia direttamente nel piatto a coltello la quantità che volete, tutte le volte che volete. Non vi serverà nemmeno chiedere: avrete due carte a disposizione, un semaforo rosso e uno verde, finché esponete sul tavolo quella verde loro passano, quando non ce la fate più arriverà il digestivo, l’ananas caramellato alla brace.




I prezzi? Onestissimi.
A pranzo un affare a solo 16,90€, compresi sabato e domenica. La sera 28€ che scende a 21€ il mercoledì, il giovedì festeggiano le donne e pagano solo 14€. Potete andare tranquillamente con tutta la famiglia senza svenarvi, che di questi tempi è importante, infatti i bambini da 0 a 5 non pagano e da 6 a 10 pagano la metà.
Insomma chiamate, informatevi e prenotate (tranne il lunedì che è chiuso) al numero 349.5608542 il locale si trova a due passi da Brignole e dal centro in Via Smirne 6R, magari ci vediamo là perché noi ci torneremo!