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    edizione cartacea

    26 Giugno 2019 | in categoria/e cucina edizione cartacea ricette

    #RICETTA- I gamberoni alla catanese della Tavernetta (dove mangiare pesce senza svenarsi!)

    #RICETTA- I gamberoni alla catanese della Tavernetta (dove mangiare pesce senza svenarsi!)

    La formula della Tavernetta di Chiavari funziona e ora la trovate in centro, nel nuovo locale sotto i portici di Via Entella.


    La Tavernetta si sposta da Via Piacenza a Via Entella, ma la formula vincente rimane sempre la medesima: piatti della tradizione, soprattutto di pesce, spesso rivisitati per dare un tocco di originalità.
    Dal martedì al venerdì il Menù “operai” a 10 per chi vuole mangiare bene anche in pausa pranzo senza svenarsi.
    Poi Menù Pesce al prezzo speciale di 18€ tutto compreso (primo e secondo di pesce a scelta, ogni giorno diverso, con contorno, acqua e caffè) tutti i giorni, dal martedì alla domenica, pranzo e cena.
    Per i palati più curiosi c’è il Menù alla carta dove la cucina si sbizzarrisce ad esempio con le linguine al granchio, le trofie calamari e mango, il risotto all’astice, ravioli di pesce gamberetti ed asparagi, linguine alle cozze, ravioli di pesce con gamberi e radicchio, ravioli di borragine con gamberi e asparagi, lasagne di pesce, spaghetti allo scoglio, taglierini al cinghiale, ravioli ai mirtilli, maccheroncini pesto e zola, cozze alla marinara, orata ai funghi porcini, impepata di cozze, acciughe alla camoglina, impanate o al verde, gamberoni sulla ciappa o alla catanese, orata al vino bianco e molto altro! E le porzioni...generose! Ecco alcuni esempi!




    Da questo mese si potrà gustare anche la carne della Garfagnana (costate, fiorentine, insaccati, arrosti e selvaggina) e su prenotazione sarà possibile richiedere piatti speciali come la carne di bufalo, la capra in salmì o i piatti della tradizione come le trippe accomodate.


    L'ambiente è caratteristico e il servizio e l'atmosfera famigliari. Qui tutto è preparato al momento... prendetevi tempo.



    Chiavari Via ENTELLA 87 - 392.3014060
    Pagina facebook Trattoria La Tavernetta

    Chiuso lunedì


    LA RICETTA
    Gamberoni alla catanese
    Ingredienti per 2 persone
    2 arance
    1 limone
    Mezzo bicchiere di liquore (es. cognac)
    1/2 chilo di gamberoni
    Due noci di burro oppure olio qb
    Farina qb
    Pulire i gamberoni e infarinarli. Scaldare l’olio o il burro in una padella. Rosolare i gamberoni dalle due parti e unire la spremuta di arancia con il liquore, far cuocere per qualche minuto. Impiattare guarnendo con fettine di arancia e limone e olive nere.






     


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    Le richieste ex art. 7 Dlgs n.196/2003 potranno essere inoltrate all'indirizzo info at corfole.com , oppure Tel/Fax 0185.938009
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