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Sono presenti 28 articoli

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  06 Maggio 2019

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  #RICETTA - Il morone, tanto brutto quanto buono: lo conoscete?

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  Lo abbiamo scoperto al ristorante “lo Scoglio” di Cavi di Lavagna, uno dei pochi a proporlo
  
  Invitati a un evento abbiamo scoperto questo ristorante; in quell’occasione abbiamo gustato la pizza e l’abbiamo trovata talmente buona che abbiamo deciso di approfondire l’offerta gastronomica, scoprendo una storia trentennale. Capitano di questa ciurma è la simpatica e granitica Elisa Macrì, una di quelle donne che immagini col mattarello a tirare chilometri di pasta per i ravioli (come realmente fa) ma anche a far rigar dritto lo stuolo di figli e nipoti.

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  04 Febbraio 2019

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  Verdi si conferma “Pizza Regina”: La formula del successo? “Mai addormentarsi sugli allori”

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  Ingredienti di prima scelta, capacità di reinventarsi e tante novità ogni settimana
  
  Non poteva essere che il 17 gennaio,  proclamato “Giornata mondiale della pizza” la data in cui si è chiusa questa nuova edizione del concorso col quale mettiamo in luce quelle che sono le pizzerie preferite del territorio. Una gara avvincente, con migliaia di voti e tantissimi commenti a elogiare le caratteristiche di ognuna, non solo per la pizza ma anche per il locale, l’accoglienza, la simpatia o l’ingrediente speciale.

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  04 Febbraio 2019

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  Quando l'economia locale funziona: a Chiavari il negozio “come una volta” che fornisce le pizzerie (e non solo) di farine naturali e speciali

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  Qual è il primo segreto per un’ottima pizza? La farina.

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  12 Novembre 2018

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  TORNA IL CONCORSO "PIZZA REGINA" - Specchio specchio delle mie brame... chi fa la pizza più buona del reame?

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  Seconda Edizione del concorso dedicato alla pizza del Levante. Tra tutti i votanti verrà estratta una cena per 4 persone nella propria pizzeria preferita.

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  09 Ottobre 2018

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  #LaRicetta: arrosto con le castagne - Dalla trattoria nel bosco dove la mascotte è... un cinghiale! (GUARDA Il VIDEO)

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  Tra le specialità di stagione l’arista alle castagne, un piatto facile e gustoso di cui vi diamo la ricetta 
  
  Da oltre 80 anni, questa che in principio era una stalla, negli anni diventò il punto di ritrovo di contadini e operai della zona e ancora oggi la trattoria regala soddisfazioni culinarie ai propri clienti con gli ormai noti pansoti in salsa di noci, cacciagione locale, panissa, focaccine al formaggio, fritto misto all’italiana, lumache, trippa, batolli al pesto, coniglio alla ligure, tagliata, porcini in stagione, vitello tonnato, arrosto pollo fritto e molte altro. Tra i dolci spiccano il Bonetto al cioccolato e amaretti, il tiramisù, la panna cotta, la crema catalana e le torte.

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  03 Settembre 2018

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  Genovagando - Sapori e sorrisi dell'altro mondo con le carni pregiate del vero churrasco brasiliano

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  Cose da fare, vedere e gustare a Genova
  Girovagando per la città abbiamo scoperto un ristorantino brasiliano davvero eccezionale, il Caipikanas. Straordinario perché i proprietari, lo chef Fernando e la moglie Regina, sono giovani e carinissimi; la gentilezza con cui vi accoglieranno, i loro occhi, la gestualità, il sorriso comunicano tutta la passione che dedicano a questo lavoro.

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  07 Luglio 2018

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  FILOVERDE, il locale che non c'era, dove il bello del ristorante sposa il buono dell'agriturismo

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  di Giansandro Rosasco
  
  Grazie all’esperienza a contatto con aziende agricole bio, caseifici e allevatori di eccellenza, ogni ingrediente qui è un concentrato di qualità e bontà. Uniti all’estro dello chef e alle idee dei titolari danno vita a un ambiente unico che offre occasioni speciali a tutte le ore: dalla colazione "da hotel" alla merenda della tradizione fino al decotto della buonanotte; poi vendita diretta eccellenze, eventi e molto altro.

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  05 Ottobre 2017

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  Dal pascolo alla tavola: in Val Cichero, tra carne a KM0, gutin de vin e allegria

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  La piccola macelleria di un paesino è diventata la meta dei buongustai; e nei locali vicini si possono gustare la loro carne e altri prodotti locali
  
  Con quella faccia un po’ così, quel sorriso un po’ così che abbiamo noi della Val Cichero...Perché la prima cosa che si nota è che sono tutti gioviali, salutano per strada anche gli estranei, ti accolgono col sorriso e ci scappa perfino il bicchiere di vino.

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  05 Ottobre 2017

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  Donatella ferraris, imprenditrice delle cose buone e mecenate

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  Una bottega particolare, tra golosità emiliane, quadri d’autore, musica dal vivo e degustazioni. Ed è solo l’inizio
  
  Chi la conosce lo sa, lei è fatta così, travolgente e sempre entusiasta: stiamo parlando di Donatella Ferraris già storica cotitolare della Dedalo Games di Rapallo che ha fatto divertire generazioni con i vecchi videogiochi “a monete” che si trovavano nei bar o negli stabilimenti e che aveva aperto la prima sala giochi del Tigullio, dove oggi c’è il Gran Café Rapallo.

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  02 Aprile 2017

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  CUCINO PER VOI - “Vi insegno i segreti degli chef”: lo chef Barbara Ferrera tiene mini corsi adatti a tutti dove si impara divertendosi

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  Questo mese siamo stati a Tasso di Lumarzo in alta Fontanabuona per seguire un vero corso di cucina. A tenerlo è l’intraprendente Barbara Ferrera, che ha ereditato la passione dai genitori, titolari della trattoria “da Franco”, un locale storico e...

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