cucina, cultura, ricette, storia locale

di Claudia Sanguineti | 03 Ottobre 2011 | in categoria/e cucina cultura ricette storia locale

HALLOWEEN tra stranezze e golosità

Il 31 ottobre è Halloween! La festa di importazione americana sta prendendo sempre più piede nel nostro territorio e sta assumendo sempre più le vesti di un secondo “carnevale”. Ma quanto sappiamo di questa festa, al di là del tradizionale motto “dolcetto o scherzetto”, zucche intagliate e pipistrelli? Ecco qualche curiosità meno conosciuta.
Quanto vivrai? Chiedilo alla mela
Diversi americani, la vigilia di Ognissanti, si divertono con le bucce delle mele per vedere quanto sarà lunga la propria vita: la credenza è che più è lunga la buccia pelata in una sola volta, più a lungo si è destinati a vivere. Se si riesce poi a sbucciare la mela in una sola volta, si getta la buccia sul pavimento che, a seconda di come si poggia, rivelerà l’iniziale del (eventuale) futuro compagno.  
Sarai in salute? Lo dice l’edera
Ancora, tra le usanze particolari c’è quella di indagare il proprio futuro nelle foglie d’edera: basta lasciarne una foglia dentro un bicchiere per tutta la notte. Se al mattino è ancora intatta e senza macchia significa anno in piena salute! Almeno fino all’ Halloween successivo. ..
La mela della strega? Golosissima!
Oltre a fare incetta di scherzetti, in America c’è l’usanza di fare le mele caramellate: la ricetta è semplice, bastano delle mele rosse, far sciogliere in un pentolino lo zucchero con del miele e l’acqua, aggiungere chiodi di garofano, vanillina, cannella  e colorante alimentare rosso in polvere, mescolare e inserire nel composto il termometro per marmellate, aspettando che la temperatura sali fino a 140°. Togliere il picciolo e inserire al centro della mela il bastoncino, e una volta pronto lo zucchero, immergere la mela, facendola scolare e raffreddare su carta da forno.

Tratto da CORFOLE! del 10/2011, con 25.000 copie gratuite: la testata più diffusa del Levante © Riproduzione vietata

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