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di Giansandro Rosasco | 03 Novembre 2015 | in categoria/e aiuola attualita cucina edizione cartacea

L'AIUOLA di Giansandro Rosasco - NO, non toccatemi la mia salsiccia!

Le sigarette NO e va bene, tanto costano care e ingrassano la politica, l’alcool NO, neppure un bicchiere in trattoria che subito ci tolgono la patente, la frittura NO, non la devi neanche nominare! Farina bianca? Assolutamente NO! La verdura NO che può arrivare dalla Terra dei fuochi. Il pesce NO che magari è pescato a Fukushima. I legumi NO che poi fai le puzzette. La pizza NO perché “crea dipendenza, quindi è una droga”. Il sale NO, anzi NI “ma solo se è iodato, non sbiancato o proveniente dalle cime dell’Everest, estratto con la luna calante e solo se trasportato su muli nani”. Il burro NO, l’olio poco, la margarina per carità, il dado NO che “chissà cosa c’è dentro!”: va bene, condiamo con l’acqua. Sì, ma quale? Quella frizzante NO che gonfia, del rubinetto NO perché c’ha il cloro, quella in bottiglia NO perché inquina. I dolci NO perché ingrassano e contengono zucchero bianco che è cancerogeno. Allora zucchero di canna! E invece NO è sbiancato con la chimica. Il miele? NO, è sfruttamento delle api operaie. Il caffè NO perché ha la caffeina, il the NO perché ha la teina, il latte NO, indovina un po’? Perché ha il lattosio.
E pazienza i wurstel, tutti più o meno sapevamo che non sono proprio un concentrato di eccellenza, ma la salsiccia... la salsiccia NO! Su quella non mi arrendo! Ora metto un annuncio su Corfole per formare un gruppo di ribelli e fondare la Lega della salamella: ci sfideremo a duello su griglie arroventate e ci sporcheremo le mani con il rosso della salsa barbecue, lasciando sul campo ossa di costolette e cotenna di maiale. Chi vuol seguirmi alzi la mano destra libera dalle fette di salame e giuri fedeltà! Camperemo con qualche doloretto fino a settant’anni anni felici dei nostri intingoli, gli altri per campare cent’anni mangino sassi cotti al vapore. Prosit!

Tratto da CORFOLE! del 11/2015, con 25.000 copie gratuite: la testata più diffusa del Levante © Riproduzione vietata

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