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    CUCINO PER VOI - “Vi insegno i segreti degli chef”: lo chef Barbara Ferrera tiene mini corsi adatti a tutti dove si impara divertendosi

    Questo mese siamo stati a Tasso di Lumarzo in alta Fontanabuona per seguire un vero corso di cucina. A tenerlo è l’intraprendente

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    agenda, edizione cartacea, tempo libero, uscire

    08 Giugno 2018 | in categoria/e agenda edizione cartacea tempo libero uscire

    IL CONO PIU' BUONO 2018: Passione Gelato: cresce la voglia di qualità

    IL CONO PIU' BUONO 2018: Passione Gelato: cresce la voglia di qualità

    Terza edizione del nostro concorso che valorizza le gelaterie artigianali: 5 mosse per riconoscerle

    Segnala e vota la tua gelateria preferita e vinci

    Secondo le statistiche mangiamo circa dodici chili a testa all’anno, di cui il 66% artigianale. Tra le fortune culinarie del nostro Paese c’è anche questa ennesima meraviglia, una golosità tipicamente italiana che crea un giro d’affari di oltre 2 miliardi di euro e che dà lavoro a 150mila persone operanti in 39mila gelaterie (compresi bar che vendono anche gelato artigianale). A noi, come sempre, interessa svelare dove si trova il più buono del Levante e sarete voi a stilare la classifica di gradimento. Ma questa volta vi daremo un aiuto per affinare le vostre capacità di giudizio.

    Gelato di qualità: 5 mosse per riconoscerlo
    1) Meglio il pozzetto: il tipico contenitore in metallo con coperchio garantisce infatti la migliore conservazione del gelato
    2) Stagionalità: certo il primo passo è conoscerla, ma in linea generale anguria, albicocche, frutti di bosco e pesca sono prodotti estivi, cachi, castagne, mele, pere e mandarini andrebbero preferiti in autunno-inverno
    3) Colore: più è naturale e meno i colori saranno accesi. Caso a parte ad esempio il pistacchio: se usato con la buccia  il colore diventa più scuro. Nel caso del gusto vaniglia se vedete una puntinatura scura significa che sono stati usati dei veri baccelli e non la vanillina
    4) Consistenza: dovendo essere privo di addensanti il gelato artigianale in genere si scioglie piuttosto in fretta
    5) Lista ingredienti: dovrebbe essere ben esposta e motivo d’orgoglio. Meno ingredienti ci sono meglio è.

    Ancora diffidenti? Chiedete di assaggiare.
    1) Segnala la tua gelateria preferita (possibilmente allegando una foto) a redazione@corfole.com oppure sulla pagina facebook Corfole
    2) Dal 10 giugno vai alla pagina facebook di Corfole: metti Mi piace alla pagina; vai all’album “IL CONO PIU’ BUONO 2018” e metti Mi piace alla foto della tua gelateria preferita
    Regolamento: si può votare fino alle ore 18.00 del 24 agosto.
    Sono ammesse le gelaterie nei comuni di Bogliasco, Recco, Sori, Camogli, Portofino, Santa, Rapallo, Zoagli, Chiavari, Lavagna, Sestri e le Valli Petronio, Fontanabuona, Aveto, Graveglia, Sturla e Trebbia. Ovvero il comprensorio in cui trovate Corfole.
    Premi: alla gelateria vincitrice l’Attestato di miglior gelato del Levante e, tra tutti coloro che l’hanno votata, tre estratti vinceranno un chilo del loro gelato preferito. Ad altri 20 un premio di consolazione. La caccia è aperta: segnalate!

    HAI UNA GELATERIA?
    Richiedi a redazione@corfole.com la locandina per invitare i clienti a votarti!

    Le gelaterie vincitrici delle prime edizioni:
    Bar Gelateria “Da Vitto” di Recco, re del gelato 2017;
    Gelateria “Da Michele” di Lavagna, eletta migliore del Levante nel 2016

    Tratto da CORFOLE! del 6/2018, con 25.000 copie gratuite: la testata più diffusa del Levante © Riproduzione vietata

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