cucina, edizione cartacea, ricette

Questo mese utilizzerò questo spazio senza goliardate, invettive politiche o letterine a Babbo Natale: vi rifilerò due buoni propositi e un piccolo regalo. Ma prima una digressione. Si è concluso un anno difficile da tanti punti di vista: le notizie nazionali sono sempre più mostruose, la gente non va più a votare, la crisi ci attanaglia, la disoccupazione è ormai normalità e la macchina dello Stato succhia sempre più sangue a chi ancora si batte ogni giorno per creare qualcosa. O almeno per arrivare a fine mese. Poi vicende come quella del piccolo Loris ci lasciano il cuore sgonfio e la voglia di mollare tutto. Anche le intemperie non hanno più quella vena romantica dell'autunno "che colora tutto di giallo, rosso e oro" ma si trasformano in spietati killer, rendendo le nostre giornate ostaggi delle previsioni meteo. Eppure... eppure siamo ancora qui, vivi e vegeti.

Questo forse lo spunto che tutti noi dobbiamo trarre per il 2015. La vita va avanti. Dobbiamo andare avanti e impegnarci per costruire nel nostro piccolo un presente migliore lasciando perdere tutte le negatività (persone o fatti) che ci tolgono energia e dedicare la nostra attenzione agli affetti, alle emozioni, alle persone care, agli amici, a nutrire il nostro cervello stimolando la curiosità e la nostra anima, concendendoci anche solo quei tre minuti che servono per ascoltare una canzone che ci piace.Senza dimenticare di nutrirci anche di pansotti e focaccia! Che va bene l'anima, ma anche la pancia vuole la sua parte! E a proposito di anima e pancia, voglio ringraziare i tanti che hanno apprezzato l'Aiuola del mese scorso "Era mia zia" lasciandovi la ricetta di un dolce che mi lega a lei e che simboleggia alcuni dei valori che la mia famiglia mi ha trasmesso: la forza di volontà e lo spirito di condivisione. Mia zia Maria infatti era una cuoca valente e amava trasmettere le ricette a chiunque gliele domandasse. Una volta un'amica le fece assaggiare delle praline al cioccolato "che dire deliziose era poco". Al che la richiesta spontanea: "Mi dai la ricetta?". "Portami le nocciole e te li faccio", fu la risposta della signora gelosa del suo manicaretto. Passarono anni, ma lei non demorse continuando a chiederne in giro la preparazione: un'altra sua amica a sorpresa gliela comunicò e così da allora la nostra famiglia – soprattutto noi... "bambini" – beneficiamo di cotanta bontà. Questa ricetta è quindi figlia della FORZA DI VOLONTà e della CONDIVISIONE per cui è con questo spirito che ora la trasmetto con piacere a tutti i nostri lettori sperando che qualcuno di voi la provi e la passi ad altri e così via. Vi assicuro che la preparazione (qui sotto) è semplicissima e il risultato straordinario. A chi la proverà chiedo di pensare per un attimo a lei e alle sue amiche: sono certo che da lassù sorrideranno per queste piccole cose che succedono sulla terra...