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    buon mese

    di Giansandro Rosasco | 08 Settembre 2011 | in categoria/e aiuola edizione cartacea

    L'AIUOLA (di Giansandro Rosasco) - Il cane sono io

    di Giansandro Rosasco
    L'AIUOLA (di Giansandro Rosasco) - Il cane sono io

    Dopo l’ennesimo furto subito da noi genovesi a partire dalla tela ‘Genova’, il jeans, divenuta con la storpiatura in inglese il più americano dei prodotti, eccone un altro di cui nessuno parla: il Doggy bag (letteralmente: sacchetto per il cane). Nulla di nuovo, se non il fascino della parola estera, perchè evidente derivazione del “Pansa e stacca” (letteralmente: pancia e tasca) dalle più antiche origini genovesi che noi tutti abbiamo lasciato cadere nel dimenticatoio. A farmelo ricordare Carla (persona reale con un nome di fantasia) una Signora di mezza età di cui ho deciso di diventare personale paladino, la quale suscita riprovazione ogni volta che partecipa ad una sagra perchè si porta puntualmente a casa qualcosa. Primo abbondante? Zac, nella borsetta! Con esso eventuali pezzi di carne, formaggio, verdure o dolce, tutti infilati nel sacchettino con la rapida maestria di un prestigiatore. Per lei o per il cane non si sa, ma si badi bene, non è un segno di crisi, giacché è benestante, bensì di rispetto per il bendidio che, tra l’altro, ha abbondantemente pagato. Cresciuto nell’adolescenza con mia zia, leva 1920 (sì, sempre lei), sopravvissuta alla fame e alla guerra la quale mi ha inculcato che “la Madonna è scesa da cavallo per raccogliere le briciole” (passaggio mai trovato nelle Sacre Scritture ma di certo presente nell’altrettanto Sacro Libro del Buon Senso), all’ennesima sagra ho pensato non solo di difenderla ma di imitarla: “Se avanzo due fette di asado, mezzo panino, una pesca, un dolcetto e 1/4 di bottiglia di vino ci faccio un pranzo pieno! Altro che avanzi per il cane, quello si dovrà accontentare delle sue crocchette che puzzano di formaggio!’. Snob e perfettini sono quindi avvisati: stateci alla larga perchè io e la Signora Carla da oggi cercheremo di convertirvi al ‘pansa  e stacca’.
    PS se ti piace il Buon Mese compra CORFOLINO, il quadrimestrale in edicola, ne troverai uno inedito!

    Tratto da CORFOLE! del 9/2011, con 25.000 copie gratuite: la testata più diffusa del Levante © Riproduzione vietata


     


    I commenti dei lettori
    Lorenza F:

    Gentile Signor Sandro, leggo e approvo ogni parola del suo articolo. La pratica del "pansa e stecca", mi riporta ad un episodio risalente ad alcuni anni fa, quando invitai in pizzeria certi amici tedeschi che, al secondo giro di pizza chiesero al cameriere l'incarto per i cosidetti "avanzi". Inutile che descriva gli sguardi di sdegno del cameriere e dei clienti rivolti non solo verso i "foresti" ma anche verso di me che frequentavo e invitavo gente così. Tutto questo detto da una ligure cento per cento quindi selvatica e risu reu. Il suo articolo mi ha ricordato anche che nella nostra FONTANABUONA esiste un locale dove preparano dei deliziosissimi ravioli, alla genovese, ribattezzati "pansa e stacca" proprio per la particolare forma a risvoltino dove "allogare" il sapore di maggiorana, pardon, persa. Cordialità e alla prossima.


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