edizione cartacea

14 Settembre 2026 | in categoria/e edizione cartacea

Ricette Elfiche: VASCELLI DELLE NINFE SUL MARE DORATO

- di Sonia Bianchera
Le melanzane hanno un meraviglioso color viola e grandi proprietà benefiche. Depurano il fegato, aiutano chi soffre di crampi muscolari, combattono la ritenzione idrica, la pressione alta e l’arteriosclerosi. Antinfiammatorie e antiossidanti, mantengono le ossa sane e forti con la vitamina K e le vitamine E, A, C e poi ferro, potassio, calcio, fibre e magnesio. 

VASCELLI DELLE NINFE SUL MARE DORATO 

Per 4 vascelli
2 melanzane piccole 
85 g ceci cotti
olio extravergine di oliva
mezzo spicchio di aglio
un rametto di erba persa 
sale q. b. 
15 g pomodoro
Olio di Oliva 
Pane grattato
Sale q. b. 

Per il Mare dorato
60 g Peperone giallo   
10 g Olio di Oliva
5 Foglie di menta
Sale q. b. 
Acqua 

Un balletto di gioia e fantasia dà il via a una nuova magia! Lava e taglia a metà le melanzanine e falle bollire per 5 minuti in acqua salata. Scola, togli la polpa e mettila in un un mixer con i ceci cotti, l’olio, le fogliette di persa, l’aglio, il sale e frulla! Mentre loro volteggiano, prendi una teglia, facci volare sopra un foglio di carta da forno e adagia i gusci delle melanzane ed è già tempo di farcirle con la delizia frullata. Ora taglia a piccolissimi cubetti il pomodoro e mescola con pane grattato, olio di oliva e sale e mettine su ogni Vascello. Inforna a 170 gradi per 10 minuti in modalità statica e poi 5 minuti in modalità ventilata. Mentre cuoce, prepara il Mare dorato frullando il peperone con olio, mentuccia, acqua e sale. Stendi il composto sui piatti e appoggia sopra i vascelli fatati, pronti a farti salpare per un’avventura deliziosa.