cucina

26 Giugno 2019 | in categoria/e cucina edizione cartacea ricette

#RICETTA- I gamberoni alla catanese della Tavernetta (dove mangiare pesce senza svenarsi!)

La formula della Tavernetta di Chiavari funziona e ora la trovate in centro, nel nuovo locale sotto i portici di Via Entella.


La Tavernetta si sposta da Via Piacenza a Via Entella, ma la formula vincente rimane sempre la medesima: piatti della tradizione, soprattutto di pesce, spesso rivisitati per dare un tocco di originalità.
Dal martedì al venerdì il Menù “operai” a 10€ per chi vuole mangiare bene anche in pausa pranzo senza svenarsi.
Poi Menù Pesce al prezzo speciale di 18€ tutto compreso (primo e secondo di pesce a scelta, ogni giorno diverso, con contorno, acqua e caffè) tutti i giorni, dal martedì alla domenica, pranzo e cena.
Per i palati più curiosi c’è il Menù alla carta dove la cucina si sbizzarrisce ad esempio con le linguine al granchio, le trofie calamari e mango, il risotto all’astice, ravioli di pesce gamberetti ed asparagi, linguine alle cozze, ravioli di pesce con gamberi e radicchio, ravioli di borragine con gamberi e asparagi, lasagne di pesce, spaghetti allo scoglio, taglierini al cinghiale, ravioli ai mirtilli, maccheroncini pesto e zola, cozze alla marinara, orata ai funghi porcini, impepata di cozze, acciughe alla camoglina, impanate o al verde, gamberoni sulla ciappa o alla catanese, orata al vino bianco e molto altro! E le porzioni...generose! Ecco alcuni esempi!




Da questo mese si potrà gustare anche la carne della Garfagnana (costate, fiorentine, insaccati, arrosti e selvaggina) e su prenotazione sarà possibile richiedere piatti speciali come la carne di bufalo, la capra in salmì o i piatti della tradizione come le trippe accomodate.


L'ambiente è caratteristico e il servizio e l'atmosfera famigliari. Qui tutto è preparato al momento... prendetevi tempo.



Chiavari Via ENTELLA 87 - 392.3014060
Pagina facebook Trattoria La Tavernetta

Chiuso lunedì


LA RICETTA
Gamberoni alla catanese
Ingredienti per 2 persone
2 arance
1 limone
Mezzo bicchiere di liquore (es. cognac)
1/2 chilo di gamberoni
Due noci di burro oppure olio qb
Farina qb
Pulire i gamberoni e infarinarli. Scaldare l’olio o il burro in una padella. Rosolare i gamberoni dalle due parti e unire la spremuta di arancia con il liquore, far cuocere per qualche minuto. Impiattare guarnendo con fettine di arancia e limone e olive nere.